Een broodje geluk

aantal personen

2 personen

ingredienten

2 eieren
4 pitabroodjes
75 gram Philadelphia light
1 tomaat
2 lente uitjes in ringetjes
35 gram gerookte zalm
kruiden naar smaak (zout, peper, look en dille)
1 el olijfolie

bereiding

Snij de tomaat in dunne plakjes en de lente uitjes in ringetjes. Snijd de zalm in kleine brokjes en voeg ze toe bij de Philadelphia. Kruid het mengsel naar smaak met zout, peper, look en dille. Doe de olijfolie in een koekenpas en bak de geklutste eieren tot ze gestold zijn, neem de pan van het vuur. Stop de pitabroodjes in de broodrooster of oven tot de lichtjes krokant zijn. Halveer ze in het midden en besmeer ze eerst met het mengsel van Philadelphia. Leg daarna een plakje tomaat op met wat uitjes. Leg vervolgens een stuk van het ei erop en leg terug een plakje tomaat op met uitjes

bereidingstijd

15 – 20 minuten